【簡介：】??具體如下：(1) 保質、增值加工技術在對加工對象的加工過程中，需要注意其加工過程中的質量保證。也就是說，加工過程不能夠使其品質下降。從而保證其商品性。在有些對象的加工

??具體如下：(1) 保質、增值加工技術在對加工對象的加工過程中，需要注意其加工過程中的質量保證。也就是說，加工過程不能夠使其品質下降。從而保證其商品性。在有些對象的加工過程中，可以通過其加工過程提高其產品的商品品質，如糧食釀造成米酒、肉食加工成火腿、香腸等，這就是更理想的了。
??(2) 加工的工藝原理在加工過程中，針對不同的對象加工，都有其相應的加工原理。如依工藝區(qū)分，就有機械加工、物理加工、化學加工、生物加工等。機械加工是指剔除人類不能直接利用的部分或改變農副產品的外形而不改變其性質，如脫殼、制粉、榨油，動物的去皮、去骨、切塊等；物理加工，如烘干、脫水、膨化、冷凍、霧化等；化學加工，用化學方法改良或提取農副產品的化學成分，如棉籽油（餅）的脫毒，某些農產品的干餾、浸取等；生物加工，利用各種微生物或酶素改變農副產品的化學成分，如發(fā)酵、釀造等。
??作為加工業(yè)生產的創(chuàng)業(yè)者，應該掌握這些知識，并在此基礎上不斷創(chuàng)新，才能夠使創(chuàng)業(yè)更加順利。(3) 加工設備的使用及維修技術在加工業(yè)生產領域的創(chuàng)業(yè)者必須對加工設備的正確使用和維修技術有比較清楚的了解。很多時候，這些加工設備的價值不菲，使用的技術要求比較高。
??如果能夠掌握正確的使用技術，就可以減少在設備使用上的成本，從而減輕其創(chuàng)業(yè)成本。與傳統(tǒng)的某些設備相比較，越是比較現(xiàn)代的加工設備，對加工者操作的技術要求往往更高。如果使用不當，要恢復起來的難度更大。另一個作用，就是可以指導使用者提高儀器的正確使用率，也減少工傷和一些不必要的損失。
??加工設備的維修技術也是創(chuàng)業(yè)者應該了解的?，F(xiàn)代加工設備雖然可以帶來比較高的生產效率，但這些設備的維修也有較高的要求。該領域的創(chuàng)業(yè)者對這些設備的維修及保養(yǎng)技術也應該有所了解。了解了這些技術，一是可以保證加工設備能夠正常使用，延長其使用時間；二是減少維修保養(yǎng)中的成本，避免一些不必要的浪費。
??(4) 市場分析及經濟管理知識在加工領域創(chuàng)業(yè)的產品都是以市場需求為對象。什么時候市場需要這些產品？數(shù)量和質量的要求如何？本企業(yè)的加工質量能否達到要求？這些是創(chuàng)業(yè)者必須清楚回答的。盲目生產、不管產品去處的思維方式，是不符合市場經濟要求的。在加工業(yè)生產領域的創(chuàng)業(yè)者還必須對經濟核算等經濟管理知識有所了解。
??什么樣的產品加工成本如何？其主要構成怎樣？哪些成本是必不可少的，哪些成本是可以通過技術改進降低的？在一些農村流傳著這樣描述經濟核算重要性的一句話：“吃不窮，穿不窮，劃算不好一世窮”。這個“劃算”，指的就是經濟核算。(5) 公關知識與良好的人際關系由于加工產品的外銷特性，該領域的創(chuàng)業(yè)者必須有一定的公關知識和良好的人際關系，不斷擴大市場份額。
??誠然，這些都是建立在產品質量保證的基礎上。這就要求創(chuàng)業(yè)者加強生產管理，保證產品質量，提髙企業(yè)的信譽。